Elaboración de la receta: Doble Pan Tostado con Queso Curado y Tomate

INGREDIENTES

• 6 Tomates picados
• 3 Dientes de ajo picado
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Albahaca fresca sin tallo, o envasada seca
• Una pizca de sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 Baguette
• Queso curado Pago «Los Vivales»

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos, el tomate, el ajo, el aceite de oliva, el aceto balsámico, la pizca de sal y la pimienta negra recién molida. Removemos bien y dejamos reposar para que todos cojan sus sabores.

Cortamos la baguette en rebanadas. En una placa de horno ponemos una sola capa de rebanadas de pan y dejamos tostar hasta que las veamos de un color marrón, tirando a rubio, un par de minutos, no más.

Sacamos del horno y sobre cada tostada bien colocadas en fuente, ponemos sobre ella una loncha de queso curado, y sobre la misma el preparado anterior de tomate.

Buen provecho.

Receta elaborada por: El Caldero Nazarí