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Queso Curado

Queso de Oveja Curado Etiqueta Negra Pago

Project Info

Project Description

Queso: Curado
Etiqueta: Negra

Elaboración

Elaborado con leche cruda 100 % de Oveja.

Es un queso con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Al corte, presenta una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.

Curación

De 6 a 8 meses.

Premios

World Cheese Awards Gold 2018-2019World Cheese Awards Gold 2017-2018 Global Cheese Awards: Mejor queso continental Global Cheese Awards 2017. Queso de oveja de pasta dura Global Cheese Awards 2017. Mejor queso continental de pasta dura Global Cheese Awards 2017. Categoría: Mejor queso español Global Cheese Awards 2017: Categoría: Quesos artesanos 100% leche de oveja World Cheese Awards Silver 2016-2017World Cheese Awards Supergold 2015-2016 Gourmet quesos 2015: VI Campeonato Mejores Quesos España World Cheese Awards Gold 2013 World Cheese Awards Bronze 2012 World Cheese Awards Bronze 2011 World Cheese Awards Silver 2010 Cincho de Plata 2008

Formato

Formato grande: Peso Aproximado: 3,200 Kg por Pieza. Color: Natural. Embalajes: Cartón 2 unidades.
Formato pequeño: Peso Aproximado: +- 1 Kg. Color: Natural. Embalajes: Cartón 6 unidades.