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Queso Cremoso

Queso Cremoso Pago "Los Vivales"

Project Info

Project Description

Queso: Cremoso

Elaboración

Queso elaborado únicamente a partir de la leche cruda de nuestras ovejas, con una maduración de 30 a 90 días.
Queso de pasta lavada y prensada. Corteza lisa, fina y color marfil blanquecino.
Al corte, la textura de la pasta es cremosa y muy fundente, con algún ojo mecánico.
Sabor láctico, suave y limpio y con marcado retrogusto.
Para disfrutar de sus propiedades, consumir a temperatura ambiente.

Premios

World Cheese Awards 2019-2020 Medalla de Plata Mejor Queso de Oveja Novedad del año

Curación

De 30 a 90 días.