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Queso Curado Sin Lactosa

Queso Pago "Los Vivales" Curado sin lactosa

Project Info

Project Description

Queso: Curado Sin Lactosa

Elaboración

Elaborado con leche cruda de nuestras ovejas, lactasa, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos, conservante E-252 y sal

Es un queso con una corteza lisa, fina y dura. Al corte tiene una buena textura y presenta algunos ojos mecánicos. El color de la pasta de este queso es blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza.

El queso Pago «Los Vivales» curado sin lactosa tiene un sabor mantecoso, con reminiscencias a la avellana, y un retrogusto intenso. Ligeramente láctico. Es un queso firme pero fundente.

Curación

De 6 a 8 meses.

Formato

Formato grande: Peso Aproximado: 3,100 Kg por Pieza. Color: Natural. Embalajes: Cartón 2 unidades.