Project Description
Fromage: AFFINÉ
Étiquette : Noire
Élaboration:
Élaboré avec du lait cru 100 % brebis.
Fromage à la croûte naturelle, dure et lisse dont la consistance est ferme. À la coupe, il présente une pâte de couleur blanc-ivoire, uniforme, sans tâche obscure proche de la croûte et quelques trous d’origine mécanique. Ferme mais fondant en bouche, il a l’apparence d’un fromage jeune, tout en présentant la saveur intense et élégante d’un fromage de longue maturation. Son goût profond rappelle la brebis, à l’image de sa noble origine, avec un arrière-goût long en bouche et au palais.
Affinage:
Minimum 105 jours.
Prix:
![World Cheese Awards Bronze 2023-2024 World Cheese Awards Bronze 2021-2022](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2023/12/World_Cheese_Awards_2023_Bronze.png)
![World Cheese Awards Silver 2021-2022 World Cheese Awards Silver 2021-2022](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2021/11/World_Cheese_Awards_2021_Silver.png)
![World Cheese Awards Gold 2017-2018](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/11/PREMIOS_WEB_Textos_WC18-19_Oro.png)
![World Cheese Awards Gold 2017-2018](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/World_Cheese_17_18_oro.png)
![Global Cheese Awards: Mejor queso continental](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/Global_Cheese_Awards_ORO_Best.png)
![Global Cheese Awards 2017. Queso de oveja de pasta dura](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/Global_cheese_awards_ORO_2.png)
![Global Cheese Awards 2017. Mejor queso continental de pasta dura](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/Global_cheese_awards_ORO_1.png)
![Global Cheese Awards 2017. Categoría: Mejor queso español](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/Global_Cheese_Awards_PLATA_1.png)
![Global Cheese Awards 2017: Categoría: Quesos artesanos 100% leche de oveja](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/Global_Cheese_Awards_PLATA_2.png)
![World_Cheese_16_17_plata_Etiqueta_Gris](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/12/World_Cheese_16_17_plata_Etiqueta_Gris.png)
![World Cheese Awards Supergold 2015 2016](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/world_cheese_awards_supergold_2015_16.png)
![Gourmet quesos 2015: VI Cameponato Mejores Quesos España](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/gourmet_quesos_2015.png)
![World Cheese Awards Gold 2013](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/world_cheese_awards_gold_2013.png)
![World Cheese Awards Bronze 2012](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/world_cheese_awards_bronze_2012.png)
![World Cheese Awards Bronze 2011](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/world_cheese_awards_bronze_2011.png)
![World Cheese Awards Silver 2010](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/world_cheese_awards_silver_2010.png)
![Cincho Plata 2008](https://www.pagolosvivales.com/wp-content/uploads/2018/10/cincho_plata_2008.png)
Grand format:
Poids approximatif : 3,2 Kg par pièce.
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 2 unités
Petit format:
Poids approximatif : + ou – 1 Kg
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 6 unités