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Queso semicurado

Queso_Semicurado

Project Info

Project Description

Queso: Semicurado
Etiqueta: Verde

Elaboración

Elaborado con leche cruda 100% de Oveja.

Es un queso joven con corteza natural, muy fina, dura y lisa. Corte uniforme con algún ojo mecánico. No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. Muy fundente en boca, con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica, dejando un sabor ligero pero con personalidad y al mismo tiempo aparece un retrogusto de larga duración en el paladar.

Curación

De 2 a 4 meses.

Premios

world_cheese_awards_bronze_2010 world_cheese_awards_silver_2011 world_cheese_awards_silver_2012 world_cheese_awards_silver_2013 world_cheese_awards_silver_2015_16

Formato

Formato grande:
Peso Aproximado: 3,200 Kg por pieza.
Color: Natural.
Embalajes: Cartón 2 unidades.

Formato pequeño:
Peso Aproximado: +- 1 Kg.
Color: Natural.
Embalajes: Cartón 6 unidades.