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Queso Tierno

Queso de Oveja Tierno Etiqueta Azul Pago

Project Info

Project Description

Queso: Tierno
Etiqueta: Azul

Elaboración

Elaborado con leche cruda 100% de Oveja.

Siguiendo nuestro afán de hacer nuevas cosas en la actualidad elaboramos un nuevo tipo de queso: «QUESO TIERNO» de oveja de leche cruda, con tan solo 15 días de maduración que permite obtener un producto con ligero sabor, límpio y agradable a queso de oveja, con una textura firme y frágil, fácil de comer.

Podemos elaborar este queso con leche cruda gracias a que el origen de la misma es nuestra ganadería, que sigue rigurosos controles por parte de nuestros veterinarios y de la administración pública de Castilla y León, para garantizar sanitariamente el producto final.

Es un queso de corteza fina y lisa. El corte de la pasta es limpio, ofrece poca resistencia y presenta un color blanco leche, con algún ojo mecánico distribuido irregularmente. La textura es elástica y húmeda, con un ligero tono graso. Tiene un sabor láctico y fresco, que en boca presenta poca dureza pero bastante firmeza, que se disuelve fácilmente, con un retrogusto largo que invita a seguir degustándolo.

Premios

Cincho de Oro 2016World Cheese Awards Bronze 2010

Formato

Formato grande:
Peso Aproximado: 3 Kg por Pieza.
Color: Blanco leche.
Embalajes: Cartón 2 unidades.

Formato pequeño:
Peso Aproximado: 1 Kg.
Color: Blanco leche.
Embalajes: Cartón 6 unidades.