Project Description
Queijo: Tierno
Etiqueta: Azul
Elaboração:
Elaborado com leite cru 100% de Ovelha.
Sempre fiéis à nossa vontade de inovar, criámos um novo tipo de queijo: “QUEIJO TERNO” de leite de ovelha cru, com apenas 15 dias de amadurecimento, um produto com um sabor leve, limpo e agradável de queijo de ovelha, com uma textura firme e frágil, fácil de comer.
Podemos elaborar este queijo com leite cru porque a sua origem é a nossa criação, que obedece a rigorosos controlos impostos pelos nossos veterinários e pela administração pública de Castilla e León, para garantir a segurança sanitária do produto final.
É um queijo de crosta fina e lisa. O corte da massa é limpo, oferece pouca resistência e apresenta a cor branco-leite, com poucos olhos distribuídos irregularmente. A textura é elástica e húmida, com uma ligeira oleosidade. Tem um sabor láctico e fresco que na boca apresenta pouca dureza, mas bastante firmeza, e que se dissolve facilmente com um retrogosto duradouro que convida à repetição da sua degustação.
Prêmios:
Formato grande:
Peso Aproximado: 3 Kg por Peça.
Cor: Branco-leite
Embalagens: Caixa 2 unidades.
Formato pequeno:
Peso Aproximado: 1 Kg
Cor: Branco-leite
Embalagens: Caixa 6 unidades.
