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Queso Semicurado(Fromage Semi-affiné)

Queso_Semicurado

Project Info

Project Description

Fromage: SEMI-AFFINÉ
Étiquette : Verte

Élaboration:

Élaboré avec du lait cru 100 % brebis.

Fromage jeune avec une croûte naturelle, très fine, dure et lisse. Coupe uniforme avec quelques trous d’origine mécanique. Il ne présente aucune tâche obscure proche de la croûte. Très fondant en bouche, avec un léger goût de noisette, dû aux caractéristiques d’un lait aseptique, ce fromage laisse un goût léger mais avec de la personnalité tout en maintenant un arrière-goût long en bouche.

Affinage:

De 2 à 4 mois

Prix:

world_cheese_awards_bronze_2010 world_cheese_awards_silver_2011 world_cheese_awards_silver_2012 world_cheese_awards_silver_2013 world_cheese_awards_silver_2015_16

Grand format:

Poids approximatif : 3,2 Kg par pièce.
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 2 unités.

Petit format:

Poids approximatif : + ou – 1 Kg
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 6 unités.