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Queso Semicurado(Fromage Semi-affiné)

Queso_Semicurado

Project Info

Project Description

Fromage: SEMI-AFFINÉ
Étiquette : Verte

Élaboration:

Élaboré avec du lait cru 100 % brebis.

Fromage jeune avec une croûte naturelle, très fine, dure et lisse. Coupe uniforme avec quelques trous d’origine mécanique. Il ne présente aucune tâche obscure proche de la croûte. Très fondant en bouche, avec un léger goût de noisette, dû aux caractéristiques d’un lait aseptique, ce fromage laisse un goût léger mais avec de la personnalité tout en maintenant un arrière-goût long en bouche.

Affinage:

De 2 à 5 mois

Prix:

World Cheese Awards Bronze 2021-2022  World Cheese Awards Bronze 2017-2018 World Cheese Awards Silver 2015-16 World Cheese Awards Silver 2013 World Cheese Awards Silver 2012 World Cheese Awards Silver 2011 World Cheese Awards Bronze 2010

Grand format:

Poids approximatif : 3,2 Kg par pièce.
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 2 unités.

Petit format:

Poids approximatif : + ou – 1 Kg
Couleur : Naturelle
Emballages : Carton de 6 unités.