Após 50 anos de atividade no setor das carnes, a Baltasar Moralejo e hijos, S.L. resolveu aportar toda a sua experiência à industria de laticínios, dando origem a este queijo único e de primeira qualidade.

Dispomos dos meios mais avançados e inovadores de técnicas de alimentação, criação, ordenha e fabrico, que cumprem com os mais exigentes requisitos estabelecidos para qualquer destes processos: saúde, higiene e respeito pelo meio.

Podemos garantir a rastreabilidade do produto, ou seja, o controlo absoluto de todo o processo, desde o fabrico de rações, passando pela pecuária, processo de ordenha e finalmente a produção do nosso queijo.

É muito gratificante para nós podermos oferecer um produto que cumpre com todos os cânones de qualidade estabelecidos, um queijo com um sabor franco, persistente e de evolução lenta, subtil e agradável, que convida à repetição da sua degustação.