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Queijo Reserva

Queso_reserva

Project Info

Project Description

Queijo: Reserva
Etiqueta: Bordeaux

Elaboração:

Elaborado com leite cru 100% de Ovelha.

É um queijo com uma consistência muito firme, com crosta natural, fina, dura e lisa, e de cor de mel. Com alguns olhos distribuídos uniformemente, ao corte apresenta uma massa característica de um queijo “envelhecido” firme. Não tem a aspereza de um queijo velho, mas mantém a característica dos nossos queijos, derretendo-se na boca mesmo depois de 12 meses de amadurecimento. O sabor está ligado ao tempo de amadurecimento e à procedéncia do leite, isto é, as nossas ovelhas. O nosso queijo “reserva” é forte, limpo e aromático.

Cura:

Desde 11 até de 13 meses.

Prêmios:

World Cheese Awards Silver 2017World Cheese Awards Silver 2017World Cheese Awards Gold 2016 2017Cincho de Plata 2016World Cheese Awards Bronze 2012Botiguero de oro 2010

Formato grande:

Peso Aproximado: 3,2 Kg por Peça.
Cor: Natural
Embalagens: Caixa 2 unidades.

Formato pequeno:

Peso Aproximado: +- 1 Kg
Cor: Natural
Embalagens: Caixa 6 unidades.