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Queijo Reserva

Queso_reserva

Project Info

Project Description

Queijo: Reserva
Etiqueta: Bordeaux

Elaboração:

Elaborado com leite cru 100% de Ovelha.

É um queijo com uma consistência muito firme, com crosta natural, fina, dura e lisa, e de cor de mel. Com alguns olhos distribuídos uniformemente, ao corte apresenta uma massa característica de um queijo “envelhecido” firme. Não tem a aspereza de um queijo velho, mas mantém a característica dos nossos queijos, derretendo-se na boca mesmo depois de 6 meses de amadurecimento. O sabor está ligado ao tempo de amadurecimento e à procedéncia do leite, isto é, as nossas ovelhas. O nosso queijo “reserva” é forte, limpo e aromático.

Cura:

Mínimo 180 dias.

Prêmios:

World Cheese Awards Silver 2024-2025European Cheese Awards 2024 BronceGanador en la categoría de Oveja Añejo en el 14º GOURMETQUESOS Campeonato de los mejores quesos de EspañaWorld Cheese Awards Bronze 2022-2023Global Cheese Awards 2022. Silver Winner. Mejor Queso de Leche Cruda.Global Cheese Awards 2022. Bronze Winner. Mejor Queso de Oveja de Pasta Dura.Cincho Cheese Awards 2022. Concurso Internacional de Queso. Oro para el Queso Reserva etiqueta burdeos de Pago Los VivalesWorld Cheese Awards Bronze 2021-2022World Cheese Awards Gold 2018-2019World Cheese Awards Silver 2017-2018World Cheese Awards Gold 2016-2017Cincho de Plata 2016World Cheese Awards Bronze 2012Botiguero de oro 2010

Formato grande:

Peso Aproximado: 3,2 Kg por Peça.
Cor: Natural
Embalagens: Caixa 2 unidades.

Formato pequeno:

Peso Aproximado: +- 1 Kg
Cor: Natural
Embalagens: Caixa 6 unidades.